Carpaccio di pesce bianco con Irizake

Carpaccio di pesce bianco con Irizake (per 2 persone)

Ingredienti

• Pesce bianco (ad esempio orata, spigola, sogliola, per sashimi) … circa 100 g
  

• Irizake … 1 cucchiaio
  

• Olio d’oliva … 1 cucchiaio
  

• Pepe (anche pepe nero in grani macinato al momento) … q.b.
  

• Erbe aromatiche per decorare (foglie di shiso, prezzemolo italiano, cerfoglio, ecc.) … q.b.
  

Preparazione

1. Tagliare il pesce a fette sottili e disporle su un piatto.
   

2. In una ciotola, mescolare bene il sake aromatizzato con l’olio d’oliva.
   

3. Versare uniformemente il condimento sul pesce.
   

4. Cospargere leggermente con pepe e decorare con le erbe aromatiche.
   
   

🌸 Consiglio
Per rendere il piatto più colorato, aggiungere fettine sottili di ravanello o pomodorini.