Soba con mentsuyu

🍜 Soba con mentsuyu (per 1 persona)

Ingredienti

• Soba… 1 porzione (100g)

• Salsa mentsuyu … 80 ml

• Acqua … 170 ml

• Cipollotto (affettato fine) … quanto basta

Preparazione

1. In una pentola, versa 170 ml d’acqua e scalda a fuoco medio.

2. Quando sta per bollire, abbassa leggermente il fuoco e aggiungi 80 ml di mentsuyu.

3. Assaggia il brodo:

• Se è troppo salato, aggiungi un po’ d’acqua.

• Se è troppo leggero, aggiungi un po’ di mentsuyu.

4. In un’altra pentola, cuoci soba poi scolali bene.

5. Metti gli udon in una ciotola e versa sopra il brodo caldo.

6. Guarnisci con cipollotto (anche tempura si abbina molto bene) a piacere. 

Potete accompagnarlo con i tempura!